طريقة عمل فطيرة الكرواسون

المقادير

* ثلاث كاسات طحين
* كأس ماء
* ملعقتا طعام خميرة فورية
* ملعقة شاي ملح
* قليل من السمسم
* نصف كأس زبدة أو زيت حسب الرغبة
* نصف كأس سكر
* بيضتان

الطريقة

· توضع الزبدة أو الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء.
· يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يبرد.
· يضاف الطحين والخميرة والبيضتان والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة.
· تترك في مكان دافئ حتى تخمر.
· تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى أربعة أقسام متساوية.
· ثم تقسم إلى مثلثات.
· تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن أو لحم مفروم أو دجاج.
· تلف على شكل اسطواني.
· توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
· يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم.
· توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الأحمر